Biodinámico

Los vinos agrupados bajo esta etiqueta provienen de viñas con certificación biodinámica, y en el caso de que conste el sello Demeter en su etiqueta también el trabajo de vinificación en bodega ha sido certificado como biodinámico. La certificación biodinámica no es oficial, sino que la conceden organismos privados que controlan la implementación de los preceptos de esta disciplina. La marca pionera en este tipo de estudios y la más extendida es la alemana Demeter, que certifica productos alimenticios y de cosmética.

La esencia de esta práctica (tildada a veces de esotérica) consiste en proporcionar a la viña el apoyo necesario para establecer un equilibrio de las fuerzas naturales y cósmicas, con el fin de obtener plantas y frutos de calidad superior. De hecho, la viticultura biodinámica está más desarrollada que cualquier otro tipo de cultivo, y grandes viñedos y bodegas del mundo, sobre todo en Francia, han descubierto que la práctica de esta disciplina ha aportado a sus vinos expresiones más finas, profundas y originales de lo que habían sido hasta el momento. Para más información, puedes dirigirte al apartado de bibliografía de este sitio web.