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Alsace

Una maravillosa combinación de casi todas las variedades de Alsacia con predominio de Sylvaner. Una mezcla de pétalos de rosa con una dulce sensación refrescante.

Vino  — Blanco
 — 2016
 — 0,75L

Una maravillosa combinación de casi todas las variedades de Alsacia con predominio de Sylvaner. Una mezcla de pétalos de rosa con una dulce sensación refrescante.

DenominaciónA.O.P. Vin d'Alsace
Características​Afrutado — Aromático — Elegante — Fresco

Alcohol

11,16%

Vinificación Y Crianza​

Coupage de todas las variedades alsacianas. Desfangado ligero, filtración kieselguhr muy floja. Fermentación de 3 meses y crianza de sobre lías de fermentación hasta el filtrado

Suelo

Gravas, gres, granito y schistes

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

Diferentes parcelas a lo lago de 20 km. Rendimientos de 50hl/ha

Tratamientos

Ecológicos y biodinámicos. Añada especialmente lluviosa

Fermentación

Espontánea

Filtrado

kieselguhr mineral

Clarificado

natural

Sulfitos Añadidos

<2 mg/l

Parámetros

SO2 T -<34 mg/l | SO2 L -<22 mg/l PH - | ATT gr/l | Azúcar residual - 3,5 gr/l

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Domaine Achillée

Achillée o la revolución alsaciana. Esta joven bodega (su primera añada fue la 2016) destaca en primer lugar por la calidad de sus vinos: riesling , pinot noir, gewürztraminer, sylvaner con expresión varietal y de terroir, un terroir que parte de la base de suelos muy variados de gravas, gres, granito y pizarras que aportan a estos vinos su brillo particular a cada una de las cuvées. En segundo lugar, amamos sus vinos porque reflejan la frescura y el atrevimiento de los dos jóvenes hermanos Pierre y Jean, que heredaron las viñas de su padre Yves Dietrich (certificadas como cultivo ecológico desde 1999 y en agricultura biodinámica desde 2003) y en las que desarrollan un proyecto ambicioso y descarado con la construcción de una bodega bioclimática, el edificio de paja más grande de Europa, donde nacen estos vinos....

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