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Son Llebre 2020

Un blanco delicado a la vez que complejo, una novedad en el panorama vinícola español de la mano de Cati Ribot en su proyecto personal Ve d’Avior (“viene del tiempo pasado”). Un vino blanco natural con multitud de matices que se materializan gracias a las dos variedades, malvasía y la recuperada giró ros, uva minoritaria blanca muy adaptada con una gran complejidad y personalidad.

 

Vino  — Blanco
 — 2020
 — 0,75L

Un blanco delicado a la vez que complejo, una novedad en el panorama vinícola español de la mano de Cati Ribot en su proyecto personal Ve d’Avior (“viene del tiempo pasado”). Un vino blanco natural con multitud de matices que se materializan gracias a las dos variedades, malvasía y la recuperada giró ros, uva minoritaria blanca muy adaptada con una gran complejidad y personalidad.

 

DenominaciónVino de España
CaracterísticasFresco — Mineral — Persistente — Vivo

Alcohol

12,50%

Vinificación Y Crianza

Fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable.

Suelo

Franco arcilloso

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

Son Llebre es la parcela situada frente a la casa familiar. Con una ligera pendiente orientada al poniente, tierra rojiza y mucha piedra. La parcela, de unas 5 hectáreas, ha sido replantada/reinjertada en los últimos años, substituyendo variedades foráneas por las recuperadas escursac, callet negrella, giró ros, malvasía etc.

Tratamientos

Azufre, cola de caballo, aceites esenciales, infusión de ortiga. Biodinámicos 500 y 501

Fermentación

Espontánea

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

Parámetros

SO2 T -<15 mg/l | PH - 3,4| ATT 5,5 gr/l | Azúcar residual - 0 gr/l

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Ve d'Avior de Cati Ribot

Ve d’Avior es el proyecto personal de Cati Ribot, que elabora en la bodega familiar Galmés i Ribot en Santa Margalida, al nordeste de Mallorca. Es una línea de vinos frescos, con poco alcohol, mínima intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales, de una gran calidad. Esta bodega se ha convertido en los últimos años en un laboratorio en el que un puñado de jóvenes viticultores y elaboradores se encuentran, gracias a la generosidad de Cati, para compartir y crear conjuntamente a partir de las variedades minoritarias de la isla. Entre ellos Oriol Artigues, Joan Rubió, Eloi Cedó, junto a  otros quizás menos conocidos pero igual de apasionados. Los vinos nacidos bajo el paraguas de Ve d'Avior («el tiempo pasado» en mallorquín) son la expresión más precisa del movimiento del vino natural en la isla. Vinos libres que nacen del conocimiento, el estudio y el empeño de Cati y su equipo, que incluye a padres e hija....

Mas info...

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