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MALVASIA 2020 DE CATI RIBOT

Esta Malvasía 2020 de Cati Ribot tiene una producción de apenas 900 botellas, y forma parte del joven proyecto Ve d’Avior (“que viene del pasado”) que busca, con gran empeño por parte de la joven viticultora, recuperar las viejas variedades de minoritarias de Mallorca.

De aromas muy delicados, combinando las flores típicas de esta variedad con un ligero toque de crianza en barrica grande de cuarto uso, que le aporta un poco de volumen extra, se combina con el frescor gracias a la buena acidez natural de la variedad. El vino es de una elegancia y estructura poco habitual en los blancos de Mallorca.

Vino  — Blanco
 — 2020
 — 0,75 l

Esta Malvasía 2020 de Cati Ribot tiene una producción de apenas 900 botellas, y forma parte del joven proyecto Ve d’Avior (“que viene del pasado”) que busca, con gran empeño por parte de la joven viticultora, recuperar las viejas variedades de minoritarias de Mallorca.

De aromas muy delicados, combinando las flores típicas de esta variedad con un ligero toque de crianza en barrica grande de cuarto uso, que le aporta un poco de volumen extra, se combina con el frescor gracias a la buena acidez natural de la variedad. El vino es de una elegancia y estructura poco habitual en los blancos de Mallorca.

DenominaciónVino de España
VariedadesMalvasía 100%
Características​Aromático — Delicado — Elegante — Floral — Fresco

Alcohol

13%

Vinificación Y Crianza​

Fermentación espontánea en depósitos de inoxidable, acabándola en barrica de 500 l. usada, en la que permanece 4 meses.

Suelo

franco-arcilloso

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

En espaldera. Son Llebre es la parcela principal de la bodega situada en el municipio de santa Margalida al norte de Mallorca. Se extiende con ligera pendiente orientada al poniente, desde la casa donde se ubican las instalaciones de vinificación. Los suelos son de base calcárea y arcillosa con abundante grava y pedregosa, todo con alto contenido férrico.

Tratamientos

azufre, cobre, cola de caballo, aceites esenciales, infusión de ortiga y biodinámicos 500 y 501

Fermentación

espontánea

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

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Ve d'Avior de Cati Ribot

Ve d’Avior es el proyecto personal de Cati Ribot, que elabora en la bodega familiar Galmés i Ribot en Santa Margalida, al nordeste de Mallorca. Es una línea de vinos frescos, con poco alcohol, mínima intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales, de una gran calidad. Esta bodega se ha convertido en los últimos años en un laboratorio en el que un puñado de jóvenes viticultores y elaboradores se encuentran, gracias a la generosidad de Cati, para compartir y crear conjuntamente a partir de las variedades minoritarias de la isla. Entre ellos Oriol Artigues, Joan Rubió, Eloi Cedó, junto a  otros quizás menos conocidos pero igual de apasionados. Los vinos nacidos bajo el paraguas de Ve d'Avior («el tiempo pasado» en mallorquín) son la expresión más precisa del movimiento del vino natural en la isla. Vinos libres que nacen del conocimiento, el estudio y el empeño de Cati y su equipo, que incluye a padres e hija....

Mas info...

NaturalSin sulfitos añadidosVegano

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18,95

Mallorca

Patatilla tinto Cati&Eloi es una maceración carbónica de tempranillo de Mallorca.

NaturalSin sulfitos añadidosVegano

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Mallorca

Blanco de muscat y premsal de Cati Ribot es un vino perfecto para maridaje con pescado frito (raya por ejemplo), salsas agridulces, calabazas y currys.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

22,99

Mallorca

Ancestral Malvasía 2019 de Cati Ribot Ve d'Avior, vino espumoso de método ancestral de la variedad malvasía de Mallorca.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

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17,50

Mallorca

Son Llebre tinto Cati Ribot

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Agotado

16,95

Mallorca

Son Llebre 2020 blanco, vino natural de Mallorca a base de uva malvasía y la minoritaria recuperada giró ros.

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Agotado

17,50

Mallorca

Escursac Ve d'Avior 2020, uva recuperada minoritaria de Mallorca para un vino natural suave, muy agradable y jugoso.

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9,00

Mallorca

"Vi novell" de Puntrió 2021 es la representación mallorquina del "Beuajolais nouveau", vinos que se embotellan en noviembre para beber en los 3 meses siguientes, para apreciar la juventud y expresión de los vinos recién hechos.

Ecológico

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Mallorca

Mantonegro Can Majoral 2019 es un vino ecológico de Mallorca, 100% manto negro variedad autóctona. Un vino para el disfrute, con el sello de calidad, exigencia y elegancia de esta bodega mallorquina que tanto amamos.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

Hay existencias

17,50

Mallorca

Son Llebre tinto Cati Ribot

BiodinámicoEcológicoVegano

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Mallorca

Los fundamentos, un vino sólido como una gran herencia

EcológicoVegano

Solo quedan 4 disponibles

37,50

Mallorca

Las mejores uvas de manto negro del año, un vino criado con mimo para disfrutar de un tacto único. Desconfío de la gente que no bebe es una frase atribuida a Winston Churchil.

 

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