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MALVASIA 2020 DE CATI RIBOT

Esta Malvasía 2020 de Cati Ribot tiene una producción de apenas 900 botellas, y forma parte del joven proyecto Ve d’Avior (“que viene del pasado”) que busca, con gran empeño por parte de la joven viticultora, recuperar las viejas variedades de minoritarias de Mallorca.

De aromas muy delicados, combinando las flores típicas de esta variedad con un ligero toque de crianza en barrica grande de cuarto uso, que le aporta un poco de volumen extra, se combina con el frescor gracias a la buena acidez natural de la variedad. El vino es de una elegancia y estructura poco habitual en los blancos de Mallorca.

Vino  — Blanco
 — 2020
 — 0,75 l

Esta Malvasía 2020 de Cati Ribot tiene una producción de apenas 900 botellas, y forma parte del joven proyecto Ve d’Avior (“que viene del pasado”) que busca, con gran empeño por parte de la joven viticultora, recuperar las viejas variedades de minoritarias de Mallorca.

De aromas muy delicados, combinando las flores típicas de esta variedad con un ligero toque de crianza en barrica grande de cuarto uso, que le aporta un poco de volumen extra, se combina con el frescor gracias a la buena acidez natural de la variedad. El vino es de una elegancia y estructura poco habitual en los blancos de Mallorca.

DenominaciónVino de España
VariedadesMalvasía 100%
CaracterísticasAromático — Delicado — Elegante — Floral — Fresco

Alcohol

13%

Vinificación Y Crianza

Fermentación espontánea en depósitos de inoxidable, acabándola en barrica de 500 l. usada, en la que permanece 4 meses.

Suelo

franco-arcilloso

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

En espaldera. Son Llebre es la parcela principal de la bodega situada en el municipio de santa Margalida al norte de Mallorca. Se extiende con ligera pendiente orientada al poniente, desde la casa donde se ubican las instalaciones de vinificación. Los suelos son de base calcárea y arcillosa con abundante grava y pedregosa, todo con alto contenido férrico.

Tratamientos

azufre, cobre, cola de caballo, aceites esenciales, infusión de ortiga y biodinámicos 500 y 501

Fermentación

espontánea

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

Cerrar

Ve d'Avior de Cati Ribot

Ve d’Avior es el proyecto personal de Cati Ribot, que elabora en la bodega familiar Galmés i Ribot en Santa Margalida, al nordeste de Mallorca. Es una línea de vinos frescos, con poco alcohol, mínima intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales, de una gran calidad. Esta bodega se ha convertido en los últimos años en un laboratorio en el que un puñado de jóvenes viticultores y elaboradores se encuentran, gracias a la generosidad de Cati, para compartir y crear conjuntamente a partir de las variedades minoritarias de la isla. Entre ellos Oriol Artigues, Joan Rubió, Eloi Cedó, junto a  otros quizás menos conocidos pero igual de apasionados. Los vinos nacidos bajo el paraguas de Ve d'Avior («el tiempo pasado» en mallorquín) son la expresión más precisa del movimiento del vino natural en la isla. Vinos libres que nacen del conocimiento, el estudio y el empeño de Cati y su equipo, que incluye a padres e hija....

Mas info...

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