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Sin sulfitos añadidos

Esta etiqueta nos permite encontrar aquellos vinos naturales más extremos, sin ningún aditivo ni conservante. La producción industrial de vino utiliza una larguísima lista de productos y procesos destinados a convertir el mosto de uva en una bebida estandarizada con expresiones aromáticas y gustativas limitadas y sintetizadas. 

El mercado consumidor, especialmente el de las grandes ciudades, ha ido perdiendo contacto con la inmensa gama de sabores, aromas y texturas que se encuentran en los alimentos producidos de forma ecológica y artesanal. El minucioso trabajo de un cultivador de viña y elaborador de vino permite el uso cada vez menor de aditivos y tratamientos, acercándonos así a los vinos de calidad con una expresión más fina, original y de más tipicidad. 

Cuando probamos un vino sin aditivos ni conservantes, como los de esta categoría, debemos mantenernos con la mente abierta y saber que lo que en un análisis sensorial académico ha podido considerarse como un defecto (oxidación, contaminación bacteriológica, exceso de ácido acético, etc.), puede integrarse en una complejidad organoléptica diferente.

BiodinámicoSin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Agotado

20,50

Mallorca

Este Premsal de Son Porquer es una referencia sobre como hacer un buen vino con esta variedad calificada a menudo como poco expresiva e incapaz de hacer buenos vinos sin necesidad de corregir la acidez. Un claro ejemplo de la tenacidad de su elaboradora, Bàrbara M. Móra.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

17,00

Mallorca

Malvasia 2020 de Cati Ribot, en su proyecto Ve d'Avior, largamente esperado desde que su primera añada se vendió en apenas unas pocas semanas. Cómpralo ahora o te arrepentirás.

EcológicoSin sulfitos añadidosNatural

Mallorca

Ancestral de Puntiró, vino espumoso suave, pura fruta de Mallorca.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

22,99

Mallorca

Ancestral Malvasía 2019 de Cati Ribot Ve d'Avior, vino espumoso de método ancestral de la variedad malvasía de Mallorca.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

15,75

Mallorca

Coupage de las uvas históricas de Mallorca escursac y callet. Vino tinto natural de la finca...

BiodinámicoSin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Hay existencias

16,75

Catalunya

Barba Roja ancestral de Loxarel es el espumoso rosado más delicioso que conozco; más atrevido que un champagne, más ligero que un cava y más bebible que cualquier otro vino.

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Hay existencias

21,00

España

Sexto Elemento bobal 100% de los altos de Requena, un vino hecho con mucho amor y pasión por la viña. Cuerpo y textura en equilibrio, fruta y madurez perfectas.

Sin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

21,00

Catalunya

Ancestral de aguja de expresiones salvajes de monte, flores silvestres y fruta blanca

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Agotado

21,00

Catalunya

Tinto con carácter para el invierno. Inconfundible, indispensable, siempre renovándose Carlos sigue trabajando

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Hay existencias

15,45

Catalunya

La Foradada es la garnacha blanca más rica, larga y compleja. Un vino internacionalmente reconocido estilo orange wine, brisat como se le llama en Tarragona.

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Club Vinivora

Agotado

83,95

España

El indultado. Cuando el arte alcanza la gastronomía

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17,50

España

La otra Ribera con el Joven de Viñas Viejas de Goyo García, puro zumo de uva fermentado; suavidad, concentración y persistencia.

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Hay existencias

33,95

España

La elegancia caliza de la Ribera del Duero natural

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Club Vinivora

Agotado

17,95

Catalunya

La Macabeu tal cual, con una elaboración magistral

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9,95

Catalunya

Un espumoso fuera de lo común con deliciosos terciarios

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Hay existencias

9,60

Catalunya

Un vino joven sedoso y muy rico

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Club Vinivora

Hay existencias

9,60

Catalunya

Xarel·lo al natural sabiamente elaborada, rica en matices de tipicidad

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Hay existencias

18,50

España

Digestivo artesanal muy rico!

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Hay existencias

17,85

España

Una golosina de muscat con macabeu, la perfecta combinación para un ancestral de glouglou

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Agotado

17,60

España

Un joven natural de trago fàcil

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano
Club Vinivora

Hay existencias

19,80

España

Lo más parecido a un kalimotxo natural

Sin sulfitos añadidosBiodinámicoEcológicoNaturalVegano

Hay existencias

14,50

Catalunya

A pèl blanco es un orange wine de Loxarel capaz de sorprender a los paladares más ortodoxos.

Sin sulfitos añadidosBiodinámicoEcológicoNaturalVegano

Hay existencias

14,50

Catalunya

Un vino fàcil pero profundo y elegante. Un “sin sulfitos añadidos” de gran finura y jugosidad

EcológicoSin sulfitos añadidosBiodinámicoNaturalVegano

Agotado

15,45

Catalunya

Uno de los vinos más afilados y directos. Perfecto para navajas, almejas y otras especies marinas....

Sin sulfitos añadidosBiodinámicoEcológicoNaturalVegano

Agotado

20,50

Mallorca

En Mallorca también se hacen grandes vinos. Terna de Son Vinater es un vino blanco complejo, con color y complejidad.

Sin sulfitos añadidosBiodinámicoEcológicoVegano

Agotado

8,95

Mallorca

Sincronia blanco es un vino mallorquín de calidad a buen precio, procedente de viñas trabajadas mediante los métodos de agricultura biodinámica.

Sin sulfitos añadidosBiodinámicoEcológicoVegano

Agotado

15,00

Mallorca

Acrollam blanco es la esencia de Mallorca y sus variedades locales premsal y giró ros. un vino con color ambarino, aromas a garriga mediterránea y sabores afrutados y profundos, largo y complejo.

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Agotado

17,50

Mallorca

Escursac Ve d'Avior 2020, uva recuperada minoritaria de Mallorca para un vino natural suave, muy agradable y jugoso.

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

Hay existencias

16,95

Mallorca

Son Llebre 2020 blanco, vino natural de Mallorca a base de uva malvasía y la minoritaria recuperada giró ros.

Sin sulfitos añadidosNaturalVegano

Agotado

17,65

Mallorca

Burbujas para el aperitivo y la comida ligera. Un ancestral con fruta y divertido.

 

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