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Avior Escursac

Vino tinto de la variedad recuperada escursac, “autóctona” minoritaria de Mallorca. Un vino de entrada fácil, fresco y muy jugoso. Un perfil de vino natural de libro, la alegría de la sencillez con la profundidad de una identidad propia.

Vino  — Tinto
 — 2019
 — 0,75L

Vino tinto de la variedad recuperada escursac, “autóctona” minoritaria de Mallorca. Un vino de entrada fácil, fresco y muy jugoso. Un perfil de vino natural de libro, la alegría de la sencillez con la profundidad de una identidad propia.

DenominaciónVino de España
VariedadesEscursac 100%
Características​Fresco — Mineral — Rústico — Suave

Alcohol

11,50%

Vinificación Y Crianza​

Fermentación y crianza en tinaja de 700L

Suelo

Franco arcilloso

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

Son Llebre es la parcela situada frente a la casa familiar. Con una ligera pendiente orientada al poniente, tierra rojiza y mucha piedra. La parcela, de unas 5 hectáreas, ha sido replantada/reinjertada en los últimos años, substituyendo variedades foráneas por las recuperadas escursac, callet negrella, giró ros, malvasía etc.

Tratamientos

Azufre, cola de caballo, aceites esenciales, infusión de ortiga. Biodinámicos 500 y 501

Fermentación

Espontánea

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

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Avior de Cati Ribot

Avior es el proyecto personal de Cati Ribot que elabora dentro de la bodega familiar Galmés i Ribot en Santa Margalida (nordeste de Mallorca). Es una linea de vinos frescos, con poco alcohol, con poca intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales y de una gran calidad. Esta bodega se ha convertido en los últimos años en un laboratorio en el que un puñado de jóvenes viticultores y elaboradores se encuentran, gracias a la generosidad de Cati, para compartir y crear conjuntamente a partir de las variedades minoritarias de la isla. Entre ellos se cuenta a Oriol Artigues, Joan Rubió, Eloi Cedó entre otros quizás menos conocidos, pero igual de apasionados. Los vinos nacidos bajo el paraguas de Avior (palabra que en catalán de Mallorca significa "el tiempo pasado") son la expresión más precisa del movimiento del vino natural en Mallorca, vinos libres que nacen del conocimiento, el estudio y el empeño de Cati y su equipo, que incluye padres e hija. ...

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