Natural

Entendemos el vino natural más como un movimiento que como un tipo de vino específico. No existe por ahora una certificación oficial a nivel europeo para esta clase de vinos, aunque sí varias asociaciones, como la PVN española o la AVN y la SAINS en Francia, que la promueven.

Resulta, por tanto, difícil definirlo, y aunque muchos dirán que el vino natural es solamente el vino obtenido de una fermentación espontánea, sin añadir aditivos ni conservantes en su elaboración y embotellado, nosotros preferimos englobar en esta categoría los vinos de los productores a los que conocemos y que llevan a cabo un escrupuloso trabajo para embotellar vinos con marcado carácter personal y la mínima intervención posible para situar la expresión de la uva y de la añada en primer plano.

El concepto de «vino natural», que busca una expresión libre y con el carácter del elaborador, se opondría al de «vino técnico», que sigue los estándares de calidad (a menudo de mucha calidad) demandados por el mercado consumidor y ligados a la industria agroalimentaria.

Te invitamos a visitar las fichas para conocer los detalles de los aditivos utilizados en la elaboración de cada vino. Para vinos sin ningún aditivo ni conservante, ir a la etiqueta «Sin sulfitos añadidos».

EcológicoNatural

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