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Goyo García se define como «heredero de la historia del vino de la Ribera del Duero, de sus activos en forma de vides y de la cultura en forma de vino».
Viñas muy viejas, uvas autóctonas y sus conocimientos. Sin enzimas, sin abusos de madera, sobreextracción ni sobremaduración… El vino se hace en la viña. «Con mi proyecto personal tengo la intención de restaurar el respeto por la tierra de mis antepasados y honrarlos elaborando vinos de la manera más ancestral, más natural y sincera».
Cierto, los vinos de Goyo muestran una profunda visión y expresión del terroir y de la variedad (tempranillo, graciano, albillo mayor…); son vinos claros, limpios, elegantes, profundos, minerales, sin filtros… En fin, vinos de una calidad difícil de superar.
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Agotado
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El indultado. Cuando el arte alcanza la gastronomía
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La otra Ribera con el Joven de Viñas Viejas de Goyo García, puro zumo de uva fermentado; suavidad, concentración y persistencia.
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