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Son Llebre tinto 2019

Coupage de las uvas históricas de Mallorca escursac y callet. Vino tinto natural de la finca de Son Llebre en Santa Margalida, nordeste de Mallorca propiedad de la familia Galmés i Ribot que gestiona la nueva generación con Cati a la cabeza, en su nuevo proyecto Ve d’Avior (viene del tiempo pasado). Un vino tan ligero como profundo, con una seriedad que puede compararse con los mejores crus del Beaujolais. Muy fácil de beber, ligero y jugoso pero con mineralidad.

Vino  — Tinto
 — 2019
 — 0,75 L

Coupage de las uvas históricas de Mallorca escursac y callet. Vino tinto natural de la finca de Son Llebre en Santa Margalida, nordeste de Mallorca propiedad de la familia Galmés i Ribot que gestiona la nueva generación con Cati a la cabeza, en su nuevo proyecto Ve d’Avior (viene del tiempo pasado). Un vino tan ligero como profundo, con una seriedad que puede compararse con los mejores crus del Beaujolais. Muy fácil de beber, ligero y jugoso pero con mineralidad.

DenominaciónVino de España
VariedadesEscursac 60%Callet 40%
CaracterísticasAfrutado — Elegante — Especiado — Fresco — Ligero — Mineral

Alcohol

12,00%

Vinificación Y Crianza

La uva callet, fermentación espontánea en inox. y crianza de 4 meses en barrica de roble francés de 500L y 4rto año. La escursac, fermentación espontánea y crianza en tinaja de 700L. Posterior mezcla y embotellado en octubre 2020.

Suelo

Franco arcilloso

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

Son Llebre es la parcela situada frente a la casa familiar. Con una ligera pendiente orientada al poniente, tierra rojiza y mucha piedra. La parcela, de unas 5 hectáreas, ha sido replantada/reinjertada en los últimos años, substituyendo variedades foráneas por las recuperadas escursac, callet negrella, giró ros etc.

Tratamientos

Azufre, cola de caballo, aceites esenciales, infusión de ortiga

Fermentación

Espontánea

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

Parámetros

SO2 T - 10 mg/l | PH 3,6 - | ATT 5,4 gr/l | Azúcar residual - 0 gr/l

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Ve d'Avior de Cati Ribot

Ve d’Avior es el proyecto personal de Cati Ribot, que elabora en la bodega familiar Galmés i Ribot en Santa Margalida, al nordeste de Mallorca. Es una línea de vinos frescos, con poco alcohol, mínima intervención y sin sulfitos añadidos. Vinos fluidos y directos, expresivos y originales, de una gran calidad. Esta bodega se ha convertido en los últimos años en un laboratorio en el que un puñado de jóvenes viticultores y elaboradores se encuentran, gracias a la generosidad de Cati, para compartir y crear conjuntamente a partir de las variedades minoritarias de la isla. Entre ellos Oriol Artigues, Joan Rubió, Eloi Cedó, junto a  otros quizás menos conocidos pero igual de apasionados. Los vinos nacidos bajo el paraguas de Ve d'Avior («el tiempo pasado» en mallorquín) son la expresión más precisa del movimiento del vino natural en la isla. Vinos libres que nacen del conocimiento, el estudio y el empeño de Cati y su equipo, que incluye a padres e hija....

Mas info...

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Malvasia 2020 de Cati Ribot, en su proyecto Ve d'Avior, largamente esperado desde que su primera añada se vendió en apenas unas pocas semanas. Cómpralo ahora o te arrepentirás.

EcológicoSin sulfitos añadidosNaturalVegano

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Ancestral Malvasía 2019 de Cati Ribot Ve d'Avior, vino espumoso de método ancestral de la variedad malvasía de Mallorca.

Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

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Sin sulfitos añadidosEcológicoNaturalVegano

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Escursac Ve d'Avior 2020, uva recuperada minoritaria de Mallorca para un vino natural suave, muy agradable y jugoso.

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