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Peñalba López Blanco

Un blanco complejo de crianza, con un coupage parcelario de categoría

Vino  — Blanco
 — 2018
 — 0,75L

Un blanco complejo de crianza, con un coupage parcelario de categoría

Características​Afrutado — Amplio — Aromático — Cremoso — Largo — Persistente

Alcohol

13,40%

Vinificación Y Crianza​

Vendimia seleccionada. Elaboración en ausencia de sulfuroso y manual. Prensado sin despalillar. Debastage estático sin encimas durante 24 horas. Trasiego a barricas. La Sauvignon Blanc fermenta junto a la Chardonnay. La Blanca del País fermenta junto a la Viura. Levaduras indígenas. Fermentación en barricas de roble de 225 litros durante 7 a 8 meses. Antes de finalizar la fermentación alcohólica (quedando 5 gramos de azucar), se produjo la fermentación maloláctica. Trasiego post fermentativo, retirada de lías y vuelta a barricas.

Suelo

Terrenos diversos en cuanto a composición por la erosión y sedimentación del río Duero

Ver ficha completa.

Rango de Precio10-20€

Viña

Blanca del País y Viura: viñedos en vaso. Sauvignon Blanc: viñedos en espaldera con poda Guyot simple (terreno en ladera, orientación norte, suelo profundo de arena y gravilla). Chardonnay: viñedos en espaldera con poda Guyot simple (ladera orientación este en la subzona de Valdecañal, suelo rubio con arena en superficie y limos y arcillas debajo)

Tratamientos

ecológicos y biodinámicos

Fermentación

Levaduras propias

Filtrado

no

Clarificado

no

Sulfitos Añadidos

no

Parámetros

SO2 L -< mg/l | PH - 3,25| ATT 6 gr/l | Azúcar residual - gr/l

Cerrar

2018
 — 0,75L

16,50

Solo quedan 4 disponibles

Finca Torremilanos

Entramos en la dimensión histórica de la ribera del Duero de la mano de los vinos de Finca Torremilanos. Bodega familiar tradicional que tiene su propia fabricación de tonelería desde hace décadas. La familia Peñalba López adquiere la propiedad en 1973 ampliando la superficie de viñas de 70 hasta 200 Ha. Actualmente la bodega Finca Torremilanos utiliza solamente uvas de su propiedad, cuyas 200 Ha están certificadas con viticultura biodinámica bajo el sello Demeter, para producir varias líneas de vinos. Su deriva hacia la búsqueda de la expresión natural de sus viñas va de la mano con las prácticas en bodega al disminuir filtrados, clarificados, levaduras exógenas, sulfuroso, etc. El objetivo sigue siendo hacer vinos finos, pero también se elabora Cava y se proyecta hacia la vinificación natural adelantándose a ritmo más conservador de las grandes bodegas de la reconocida región vitícola. ...

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