Riesling

Achillée o la revolución alsaciana. Esta joven bodega (su primera añada fue la 2016) destaca en primer lugar por la calidad de sus vinos: riesling , pinot noir, gewürztraminer, sylvaner con expresión varietal y de terroir, un terroir que parte de la base de suelos muy variados de gravas, gres, granito y pizarras que aportan a estos vinos su brillo particular a cada una de las cuvées. En segundo lugar, amamos sus vinos porque reflejan la frescura y el atrevimiento de los dos jóvenes hermanos Pierre y Jean, que heredaron las viñas de su padre Yves Dietrich (certificadas como cultivo ecológico desde 1999 y en agricultura biodinámica desde 2003) y en las que desarrollan un proyecto ambicioso y descarado con la construcción de una bodega bioclimática, el edificio de paja más grande de Europa, donde nacen estos vinos....