Violetta 2016

Pierre y Blandine regentan este magnífico domaine al pie del Pic Saint-Loup, con casa de huéspedes incluida. Es una pequeña bodega histórica (se remonta al siglo XV), en la que diferentes familias han desarrollado una actividad agrícola centrada en el cultivo de la viña. Con mayoría de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos de donde sale el vino Violetta, esta región vitícola del Languedoc es un paraje natural de clima cálido con influencias continentales que llegan a través del valle del río Hérault. Se desarrollan allí garnachas, cariñena, syrah, alicante, rolle y clairette, entre otras locales. Su manera de vinificar proviene de una ambición esencial: buscar el equilibrio, la finura y el fruto más que la potencia extractiva. Son vinos, pues, bebibles, que no buscan perpetuarse en marca sino adaptarse a las condiciones de cada añada....