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SOLODEVINO

SolodeVino es una distribuidora de vinos establecida en Mallorca en el año 2015. Ofrecemos servicios de asesoramiento y venta a los profesionales de la restauración, y de catas privadas para público general, presentando un catálogo en el que el criterio de selección se basa en el respeto por la TIERRA Y LA UVA.

Estamos especializados en vinos procedentes de la VITICULTURA Y VINIFICACIÓN NATURALES y somos conscientes, ya que así nos lo transmiten los productores con los que trabajamos, de que EL VINO SE HACE EN LA VIÑA.

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Una viña es un paisaje agrícola, es decir, un paisaje plantado de vides creado por el ser humano para propiciar el cultivo de una planta, la VITIS VINIFERA. En este paisaje lo más importante no se ve, ya que se encuentra bajo tierra. Las raíces de esta planta domesticada por el hombre hace más de 7000 años se nutren de la vida particular de cada terreno donde se la planta, y cada terreno se caracteriza por un tipo de humus y unos minerales que forman la composición química de los suelos; por su fauna subterránea; por sus características geográficas (desnivel, orientación, altura, latitud); y por la meteorología y clima del lugar. Todo ello es lo que el viñador, cultivador y guarda de una viña, debe saber interpretar y a través de la poda, el arado y los cuidados necesarios conseguir un fruto, la uva, cuya vendimia nos permita conseguir un vino único que sea un reflejo vivo de todas estas variables. En lengua francesa hay un término que sintetiza todo este párrafo: TERROIR.
En SolodeVino nos comprometemos en ofrecer siempre vinos que hayan sido elaborados siguiendo estos principios. Vinos de autor provenientes de viñas vivas, vinos con carácter e historia salidos de vinificaciones naturales, sin adiciones masivas de producto enológico ni sometidos a procesos de filtrado o clarificación, sin prisas por salir al mercado.
Para el público general, los particulares que quieran conocer más sobre este tipo de producciones ARTESANALES, LIMITADAS, EXCLUSIVAS, ofrecemos un servicio de cata privada a domicilio o en nuestras instalaciones, donde descubrimos juntos vinos fuera de catálogo, ediciones especiales o vinos no comercializados, y conversamos sobre este apasionante mundo acompañados por el VINO y sus propiedades.
Vino natural

Vino natural, vino desnudo, vino libre, vino auténtico, vino integral, vino al fin y al cabo, “licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación” según definición de la RAE.

Pensamos que el concepto de “vino natural” engloba tantos matices, tantos personajes, tanta historia y futuro, que creemos que se trata más bien de un “movimiento”.

El VINO NATURAL es un movimiento internacional del que participan personas comprometidas con la transparencia hacia el consumidor produciendo y distribuyendo un tipo de vino que sale de uvas sanas (de viñas sanas) y al que NADA se le ha añadido o quitado.

Vino sin conservantes cuya expresión es pura y llanamente lo que trae la fruta, a través de una añada y de la experiencia de una persona que trabaja la viña, elabora el vino, y muchas veces es también la encargada de venderlo a través del mundo en las ferias.

Descubre los vinos naturales a través de nuestras catas o en los restaurantes y bares donde los vendemos.

Salud!

CONTACT

contact@solodevino.com
+34 667 29 83 42