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Celler Escoda-Sanahuja

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Celler Escoda-Sanahuja

DO Conca del Barberà
Prenafeta, Montblanc (Tarragona)

Responsables: Joan Ramón Escoda y Mari Carmen Sanahuja

Joan Ramón Escoda es también un pionero en la elaboración de vinos naturales en España con reconocimiento internacional. Su finca es autosuficiente practicando la agricultura biodinámica, que contempla los ciclos lunares para los trabajos de la viña y bodega, así como la aplicación de los preparados propios de esta disciplina como fertilizantes y protectores naturales de sus viñas (sobre la biodinámica aplicada a la viticultura ver la obra de Nicolas Joly traducida al castellano). Todo ello con el objetivo de respetar al máximo la fruta y la tipicidad de su terruño, siempre utilizando levaduras salvajes, cobertura vegetal y 0 sulfuroso añadido en sus vinos desde el año 2007.

Habilidades

Publicado el

noviembre 19, 2017